Su, yaşam için vazgeçilmez bir bileşendir. Çeşitli uluslararası sağlıklı yaşam rehberlerinde kadınların günlük olarak yaklaşık iki litre, erkeklerin ise iki buçuk litre civarında su tüketmesi önerilmektedir.
Ancak bilim insanları, su ihtiyacımızın bir dizi faktöre bağlı olduğunu belirtmektedirler.
Yeterli su alımının yapılmaması, sıvı kaybına yol açabilirken; aşırı su tüketimi de ciddi sağlık problemleri ile sonuçlanabilir.
Vücudumuzda su, toplam ağırlığımızın %60’ını oluşturmaktadır. Su, hücrelerimizde, organlarımızda ve kanımızda çeşitli işlevler üstlenir.
İskoçya’daki Stirling Üniversitesi’nden su tüketimi uzmanı Dr. Didia Rodriguez-Sanchez, “Su, bir besleyici maddesidir” diyerek bu durumu önemine dair vurgu yapıyor.
Dr. Rodriguez-Sanchez, proteinler, vitaminler, karbonhidratlar ve lifli gıdalar üzerinde yoğunlaştığımızı ancak suyun da yaşamımızda öncelikli bir besleyici madde olduğunu unuttuğumuzu ifade ediyor.
Su, hemen hemen tüm vücut işlevlerinde kritik bir rol oynamaktadır. Harvard Tıp Fakültesi, suyun hayati görevlerinden bazılarını açıklamıştır:
Yetersiz Su Tüketiminin Sonuçları
Vücut, terleme, idrar yapma ve solunum gibi yollarla sürekli su kaybetmekte. Bu sıvı kaybının telafi edilmesi, su dengesi sağlanması açısından önemlidir.
Eğer vücut, aldığı su miktarından fazlasını kaybediyorsa, dehidrasyon riski ortaya çıkabilir. Bu durum, ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Dehidrasyon Belirtileri
Dünya Sağlık Örgütü (WHO), ciddi dehidrasyon vakalarının kafa karışıklığı, yüksek nabız ve organ yetmezliğine yol açabileceğini belirtmektedir.
Aşırı Su Tüketimi de Tehlikeli mi?
Aşırı su alımının da sağlık üzerindeki olumsuz etkileri büyüktür.
Kısa bir sürede aşırı miktarda su içmek, su zehirlenmesi olarak bilinen hiponatremiyi tetikleyebilir. Bu durum, vücutta sodyum seviyelerinin tehlikeli ölçüde düşmesine ve hücrelerin şişmesine yol açabilir.
Hiponatremi Belirtileri:
Johanna Perry, 2018’de Londra Maratonu’na katılmak için antrenman yaparken, sıcak bir günde aşırı miktarda su içti. Perry, “Son hatırladığım şey yarı maraton işaretiydi” dedi.
Üç gün sonra yoğun bakımda uyandığında, kocasının çektiği bir videoda bitiş çizgisini geçtiği görünüyordu ama bu anı hatırlamıyordu.
Johanna, “O kadar çok su içmiştim ki, vücudumun gereksinimi olan tüm tuzları ve besin maddelerini kaybetmiştim” diyerek deneyimini aktardı.
Johanna’nın durumu, vücudun aşırı sıvı alımı karşısında nasıl tepkiler verebileceğine dair çarpıcı bir örnek sunuyor.
Sıvılar hızla kana karışırken, fazla sıvı sindirilerek böbrekler aracılığıyla filtre edilir. Ancak böbreklerin saatte işleyebileceği maksimum su miktarı bir litre ile sınırlıdır.
Peki, Ne Kadar Su Tüketmeliyiz?
Birçok sağlık otoritesi, sağlıklı kalmak için günde altı ile sekiz bardak su içmeyi önerirken; Avrupa Gıda Güvenliği Kurumu kadınlar için iki litre, erkekler için ise iki buçuk litre su içimini önermektedir.
Bu önerilere, toplam gıda tüketiminden alınabilecek sıvılar da dâhildir. Yani yalnızca içecekler değil, yiyecekler de sıvı iht
