Isparta, gül, domates, karanfil ve lavanta üretimindeki önemiyle tanınmasının yanı sıra, son zamanlarda mantar üretiminde de önemli bir artış göstermeye başladı. İlgili tesislerde yıl boyunca 350-400 ton arasında mantar elde edildiği bilgisi veriliyor.
Kent merkezinin yanı sıra Büyükgökçeli, Sarıidris ve Deregümü bölgelerinde açılan mantar üretim tesisleri, bölgedeki bu yeni tarımsal faaliyetin yaygınlaşmasına katkı sağlıyor. Buralarda üretilen mantarlar, Antalya’nın Korkuteli ilçesi gibi farklı il ve bölgelerde talep görmekte.
Büyükgökçeli köyünde iki yıldır mantar üretimi yapan Devrim Nas, 2020 yılında yatırım kararı aldıklarını ve 2022 yılında üretime başladıklarını belirtti. 5 bin metrekare alana sahip olan tesislerinde 2 bin metrekare kapalı alan ve 3 bin metrekare ekim alanı bulunuyor. Nas, “Dört erkek ve yedi bayan çalışanımızla birlikte yıllık yaklaşık 350-400 ton mantar üretiyoruz. Bu da günlük olarak 1 ile 1,5 ton arasında bir üretim anlamına geliyor. Mantar odaları altışar gün arayla ekildiği için üretim 365 gün devam ediyor. Mantarlar, fabrikadan çıkış fiyatı olarak kilo başına yaklaşık 60 TL’den satılmakta ve toptancılara sevk edilmektedir. Ürünler, son tüketiciye ulaşmadan önce aracı firmalar aracılığıyla zincir marketler ve pizzacılara gönderilmektedir” şeklinde konuştu.
Mantar toplama işinde iki aydır çalışan Hatice Cebeci ise bu faaliyetin keyifli olduğunu dile getirerek, “Sabah erken saatlerde işe gelip mantar toplamaya başlıyoruz. İş gerçekten eğlenceli ve zevkli. Aile bütçeme katkıda bulunuyorum. Bu işi herkes yapabilir, zor değil ve tüm kadınlara bunu öneririm” ifadelerini kullandı.
Isparta Ziraat Odası Başkanı Mustahattin Can Selçuk, tesislerin yıl boyunca aktif olarak çalıştığını vurguladı. Selçuk, “Burada sürekli bir mantar üretim sezonumuz var. Minimum arazi ile maksimum verim anlayışıyla mantarlarımız altı kata kadar dizilen kapalı alanlarda yetiştiriliyor. Üretim yapıp ülke ekonomisine katkıda bulunan tüm bireylere teşekkür ediyorum. Isparta’da üretilen mantarlar, Antalya, Ankara, İstanbul ve İzmir gibi büyük şehirlere gönderilmektedir. Bu modern tesislerin arttırılmasının önemini vurgulayıp, insanlara bu konuda destek olmalarını öneriyorum” dedi.
Toplanan mantarlar, işçiler tarafından yaklaşık 9 kilogramlık kasalara yerleştiriliyor ve daha sonra soğuk hava deposunda muhafaza ediliyor.
