Doğu Karadeniz İhracatçılar Birliği (DKİB) tarafından, bölgenin önde gelen tarım ürünlerinden biri olan Türk çayının tanıtımını yapmak amacıyla Japonya’da çay demleme ve sunum etkinliği düzenlendi.
Ticaret Bakanlığının koordinasyonunda yürütülen Turquality Tanıtım Projesi çerçevesinde, 11-13 Aralık tarihleri arasında gerçekleştirilen programda, Rize’den gelen “çay demleme ustaları”, Japonlara Türk çayı demlemenin inceliklerini öğretti.
Türk çayının kalitesini ve geleneksel demleme kültürünü tanıtmayı hedefleyen ustalar, bu süreçte uygulamalı eğitimler ile birlikte bir yarışma ve tadım etkinliği de düzenledi. Böylece Japon pazarında çay ihracatının artırılması amaçlandı.
Türk çayının marka bilinirliğini artırma çabalarının bir parçası olarak Yumika Arita, Japonya’daki ilk “Türk çayı demleme ustası” unvanını elde etti.
DKİB Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı ve Çay Sektör Komitesi Başkanı Şaban Turgut, Türk çayının Türkiye ve bölgesi için önemli bir tarımsal ürün olduğunu vurguladı. Dünyada sudan sonra en çok tüketilen içecek olan çayın, ülke ekonomisine sağladığı katkıları dile getirdi.
Turgut, Türk çayının hem istihdama hem de ihracata önemli bir destek sağladığını ifade ederek, “DKİB olarak bölgemizde yetişen ürünleri uluslararası pazarlara tanıtmak ve ihracatımızı artırmak temel misyonumuzdur. Bu kapsamda Bakanlık ile birlikte Japonya’ya giderek Türk çayı kültürünü ve demlenme yöntemlerini tanıttık.” dedi.
Turgut ayrıca, etkinliğe proje müdürü Zafer Ertem, Rize Çay Çarşısı Genel Müdürü Hasan Önder ile çay demleme ustaları Yusuf Pirim ve Aytül Turan’ın katıldığını aktararak, programın detaylarını paylaştı.
Üç gün süren organizasyonda, ilk gün Türk çayının kökenleri, demleme yöntemleri gibi konular üzerinde duruldu. İkinci günde ise Türk çayı demleme şampiyonu seçildi. Bu süreçte, demlenme süreleri, su sıcaklığı ve ince belli bardak kullanma gibi detaylar ele alındı. Etkinliğin bir başarı ile gerçekleştiğini vurguladı.
Etkinliğin son gününde bir kafe ortamında gerçekleştirilen etkinlikte ise Türk çayının aroması Japonların ilgisini çekti. Turgut, Japonya’da seçilen Türk çayı demleme ustasının, Türk çayını orada temsil edeceğini ve bu sayede Japonya’nın çay pazarındaki payın artırılmasının hedeflendiğini belirtti.
Rizeli çay demleme ve sunum şampiyonu Yusuf Pirim, Japonlara çay demlemenin detaylarını aktarırken, Türk çayının sadece bir içecek değil, aynı zamanda bir kültür simgesi olduğunu söyledi. Pirim, her bir ayrıntının insan emeğiyle üretildiğini ifade ederek Tokyo’daki bu etkinliğin kültür ve emeğin buluştuğu özel bir organizasyon olduğunu belirtti.
Pirim, proje çerçevesinde Türk çayının lezzetinin yanı sıra kültürel özünü de Japon dostlarla paylaşmak için eğitim verdiklerini anlattı. Ayrıca, Türk çayı hakkında bilgi sahibi olmakla kalmayıp, Japon çay ustalarıyla birlikte uygulamalı atölyeler gerçekleştirdiklerini bildirdi. Seçilen Türk çayı ustalarının, Japonya’da Türk çayını en güzel şekilde temsil etme görevini üstlendiğini aktardı.
Etkinliğe emeği geçenlere teşekkür eden Pirim, Türk çayının sadece bir içecek olmadığını, aynı zamanda kültürler arasında bir dostluk köprüsü işlevi gördüğünü ifade ederek, bu ikili ilişkilerin yeni hikayelere vesile olmasını umut etti.
