Diyetisyen Gizem Özölmez, tüketilen gıdaların içerdiği katkı maddelerinin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini vurguladı. Özölmez, raf ömrünü uzatmak için kullanılan katkı maddelerinin yanlış kullanıldığında ciddi sağlık sorunlarına neden olabileceğini belirtti.
Medipol Üniversitesi Sefaköy Hastanesi’nde görevli Diyetisyen Özölmez, “Günlük hayatımızda sıkça tükettiğimiz paketli gıdalar, içerdiği katkı maddeleriyle sağlığımızı tehdit ediyor olabilir. Raf ömrünü uzatmak amacıyla eklenen renklendiriciler, koruyucular ve tatlandırıcılar, yiyeceklerin görünümünü ve lezzetini korusa da sağlığımız üzerinde önemli etkiler bırakabiliyor” şeklinde konuştu.
Gıda katkı maddelerinin pek çok farklı türü bulunduğunu ifade eden Özölmez, bu maddelerin yaygın olarak gofret, kek, et ve süt ürünleri gibi paketlenmiş gıdalarda yer aldığını belirtti. Özölmez, “Bu maddeler, gıdaların raf ömrünü uzatırken, bilinçsiz kullanım insan sağlığını ciddi şekillerde etkileyebilir. Özellikle alerjik reaksiyonlar, metabolik problemler, sindirim sorunları ve bağışıklık sistemi zayıflaması gibi sağlık problemleri ortaya çıkabilir” dedi.
Risk gruplarına dikkat çeken Özölmez, “Hamileler, emziren anneler, yaşlılar ve kronik hastalığı bulunan bireyler, gıda katkı maddelerine karşı daha duyarlı olmalıdır. Bu grupların beslenme alışkanlıklarını gözden geçirip, hazır gıdalardan kaçınmaları ve dengeli bir beslenme programı izlemeleri son derece önemlidir” ifadelerini kullandı.
Dengeli ve bilinçli beslemenin önemine de vurgu yapan Özölmez, “Sağlıksız gıdalardan uzak durulması gerektiği unutulmamalı. Tek tip beslenme yerine, sağlıklı ve dengeli bir beslenme modeli benimsenmelidir. Bu sayede sağlığımızı koruyabilir ve gıda katkı maddelerinin olumsuz etkilerinden kaçınabiliriz. Katkı maddelerinin beslenme düzeninden tamamen çıkarılması zor olsa da, bilinçli tüketim ve üreticilerin belirlediği miktarların denetlenmesi sağlıklı bir yaşam için kritik bir yere sahiptir” şeklinde değerlendirdi.
