Tarım ve Orman Bakanlığı, ekim ayından itibaren sürdürdüğü sağlıksız gıda ifşalarına devam ediyor. Güncellenmiş listede, internet üzerinden satılan ‘tulum peyniri’ ürünlerinde, göz ilaçlarında kullanılan ve mantar enfeksiyonlarına karşı etkili olan natamisin bileşeninin tespit edildiği duyuruldu.
Natamisin, göz mantarına karşı etkili bir madde olmasının yanı sıra, peynirlerin uzun süre bozulmadan kalmasına katkı sağlıyor. Uzmanlar, bu tür gıdalardan şüphe duyan tüketicilere bu ürünleri tüketmemelerini öneriyor. Ayrıca, söz konusu ürünlerle ilgili olarak ALO 174 ihbar hattının aranarak şikayetçi olma imkânının da bulunduğu hatırlatılıyor.
Natamisin nedir? sorusu, gıda endüstrisinde sıkça karşımıza çıkan bir konu. Süt ve süt ürünleri başta olmak üzere gıda üretiminde yaygın biçimde kullanılan bu antifungal madde, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yayımladığı taklit ve tağşiş yapılan ürünler listesinde, sağlığı tehlikeye atabileceği kaydedilmiştir.
Hassas bireylerde, natamisin ciltte döküntü, şişlik ve kaşıntı gibi alerjik reaksiyonlara sebep olabiliyor. Ayrıca, uzun süreli ve yüksek doz tüketimi, bağırsak florasında bozulmalara ve mide rahatsızlıklarına yol açabilir.
Peynir, yoğurt gibi süt ve süt ürünlerinin yanı sıra şarküteri ürünlerinde de yaygın olarak kullanılan natamisin, gıdalardaki küf ve maya gelişimini engelleyerek ürünlerin raf ömrünü uzatıyor. Bu sayede gıdaların bozulması ve küf oluşumu önleniyor. Natamisin ayrıca, ilaç sektöründe de bazı mantar hastalıklarının tedavisinde kullanılan etkili bir madde olarak dikkat çekiyor.
