Kocaeli’de yaşanan tavuk döner zehirlenmesi, 600’den fazla vatandaşın hastaneye başvurmasıyla büyük bir tartışmaya yol açtı. Sokak lezzetleri arasında en çok tercih edilen tavuk dönerin tüketimiyle ilgili uyarılarda bulunan Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Vedat Göral, dikkat edilmesi gereken noktaları vurguladı. Uygun etkilerle pişirilmemiş tavuk etinin ciddi zehirlenmelere yol açabileceğine dikkat çeken Göral, vatandaşların daha dikkatli olmaları gerektiğini belirtti.
ESKİ TAVUKLAR İÇİNDE SERPİŞTİRİLİYOR
Prof. Dr. Vedat Göral, tavuk dönerin her yerde tüketilmemesi gerektiğini ifade ederken, bazı yerlerde önceden pişirilmiş tavuk döner parçalarının yeni pişirilecek dönerlerin içerisine eklenerek servis edildiğine dikkat çekti. Bu durumun zehirlenme riskini artırdığını belirtti.
PİŞİRME TEKNİĞİ
Pişirme tekniklerinin son derece önemli olduğunu belirten Göral, “Tavuk etinin iç sıcaklığı en az 75°C’ye ulaşmalıdır. Pişirme sürecinde, tüm tavuk parçalarının eşit şekilde pişmesi sağlanmalıdır” dedi.
“ÇAMAŞIR SUYU İLE BEYAZLATILIYOR”
Prof. Dr. Göral, kötü durumda olan tavuk parçalarının döner yapımında kullanılabildiğini ifade etti. “Bazı işletmeler, kokuşmuş tavukları çamaşır suyu ile beyazlatıyor. Bu son derece tehlikeli ve ahlaksız bir uygulamadır. İnsan sağlığıyla kesinlikle oynanmamalıdır. Böylesi işletmelerin düzenli olarak denetlenmesi gerekmektedir” şeklinde konuştu.
2 KİŞİNİN DURUMU AĞIR
Kocaeli’nin Körfez ilçesindeki bir dönerci dükkanından tavuk döner yiyen bazı kişilerde mide bulantısı ve kusma şikayetleri görüldü. 648 kişi, Körfez Devlet Hastanesi, Derince Eğitim ve Araştırma Hastanesi ve Dilovası Devlet Hastanesi’nde tedavi altına alındı. Yapılan müdahalelerin ardından hastalar taburcu edilirken, 2 kişinin durumunun ağır olduğu bildirildi.
İŞLETME SAHİPLERİ TUTUKLANDI
Olayla ilgili olarak dönerci dükkanının işletmecileri E.T. ve K.Y. isimli şahıslar tutuklandı.
