Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde, üzüm üreticisi Musa Topdemir, 2024 yılı mahsulü olan örtü altındaki Çekirdeksiz Sultaniye üzümlerinin hasadını başarıyla tamamladı. Topdemir, hasat sonrası geriye kalan üzümlerini şifa kaynağı pekmeze dönüştürme yoluna gitti.
2024 üretimi Çekirdeksiz Sultaniye üzümlerini örtü altında koruma altına alan Musa Topdemir, elindeki fazla üzümleri pekmez yaparak değerlendiriyor. Evinin bahçesinde kurduğu ocakta odun ateşi ile taze üzüm pekmezi yapmayı tercih eden Topdemir, durumu hakkında bilgi verdi.
Musa Topdemir, yaptığı açıklamada: “Örtü altında üzümlerimiz bitti. Bu üzümleri alkol fabrikasına satmayı düşündüm ancak alım olmadı. Daha sonra sirke için satmayı denedim fakat sirkelik üzümleri 5 liradan almak istediler, ben de kabul etmedim. En iyi seçenek pekmez yapmaktı. İki gün içinde pekmezimizi hazırladık ve taze olarak satışa başladık. Sarıgöl’de üzüm pekmezi genellikle eylül, ekim ve kasım aylarında yapılır; fakat üzümler taze ise zamanın pek önemi yok. Şu anda piyasada pekmezin litresi 300-400 liradan satılıyor. Pekmez, şifa kaynağı olarak biliniyor. Bereketli bir yılı geride bıraktık. Şimdi 2025 yılının üzümlerini bekliyoruz.” şeklinde konuştu.
